آويشن يکي از مشهورترين گياهان جهان است که دير زمانيست نه تنها در پخت و پز مورد استفاده قرار مي گيرد، بلکه داراي ويژگي هاي دارويي نيز است و به سلامت بدن انسان کمک مي کند. از جمله خواصي سلامت و درماني آويشن مي توان به توانايي آن در کاهش مشکلات تنفسي، تقويت سيستم ايمني بدن، محافظت در برابر بيماري هاي مزمن، تحريک جريان خون، جلوگيري از عفونت هاي قارچي، بهبود سلامت قلب، و کاهش استرس اشاره کرد.

به گزارش گروه سلامت عصر ايران به نقل از "ارگانيک فکتس"، رايج ترين شکل از آويشن به نام علمي Yhymus vulgaris شناخته مي شود. اين بوته هميشه سبز هزاران سال است که به منظور کاربردهاي دارويي و آشپزي مورد استفاده قرار مي گيرد. آويشن گياهي بومي منطقه مديترانه و برخي مناطق مشخص در آفريقا است و قدمت استفاده از آن به دوران امپراتوري مصر باز مي گردد.

از نظر استفاده در آشپزي، ساقه و برگ هاي آويشن در غذاهاي مختلف به صورت کامل يا خشک شده مورد استفاده قرار مي گيرد. آويشن به طور معمول به انواع مختلف سوپ، سس ها، و غذاهاي گوشتي اضافه مي شود و بيشتر به عنوان يک چاشني خوشمزه کاربرد دارد. در همين راستا، برگ هاي آويشن را مي توانيد از ساقه جدا کرده و آن را تبديل به يک ادويه سازيد و يا کل گياه را براي تغيير مزه به وعده هاي غذايي بزرگ يا خورش اضافه کنيد.

از سوي ديگر، تاريخچه دارويي آويشن شامل استفاده از روغن آن مي شود. برگ هاي آويشن مي توانند براي دم کردن يک چاي مفيد به کار گرفته شوند و عصاره آويشن نيز مي تواند با روغن ها يا کرم ها براي استفاده موضعي روي بدن کاربرد داشته باشد. در ادامه هر چه بيشتر با برخي از فوايد سلامت آويشن آشنا مي شويم.

قابليت ضد قارچي

تيمول، معروف ترين ماده تشکيل دهنده فعال موجود در آويشن است. اين ترکيب ارگانيک طيف گسترده اي از آثار بر بدن انسان را ارائه مي کند که از آن جمله مي توان به جلوگيري از عفونت هاي قارچي و ويروسي اشاره کرد و در نتيجه به کاهش فشار بر سيستم ايمني بدن کمک مي کند.

ظرفيت آنتي اکسيداني

از نظر تراکم بالاي آنتي اکسيداني، آويشن يکي از برترين گياهان جهان محسوب مي شود و هزاران سال است به عنوان يک تقويت کننده کلي سلامت بدن مورد استفاده قرار مي گيرد. آنتي اکسيدان هاي فنوليک موجود در آويشن از جمله لوتئين، زيگزانتين و تيمونين همگي به خنثي سازي و از بين بردن راديکال هاي آزاد در بدن انسان کمک مي کنند. راديکال هاي آزاد محصولات جانبي خطرناکي هستند که از سوخت و ساز سلولي ناشي شده و با ايجاد آپوپتوز يا جهش خود به خود مي توانند آسيب هاي جدي به سلول هاي سالم وارد کنند. اين آنتي اکسيدان ها به جلوگيري از استرس اکسيداتيو در تمام سيستم هاي بدن و همچنين مسيرهاي عصبي، قلب، چشم ها و پوست کمک مي کنند.

گردش خون

تراکم بالاي آهن و ديگر مواد معدني ضروري در آويشن آن را به گياهي ايده آل براي تحريک توليد گلبول هاي قرمز و در نتيجه تقويت گردش خون و اکسيژن رساني به سيستم ها و اندام هاي حياتي در کل بدن تبديل کرده است.

سلامت قلب

ترکيب سرشار از آنتي اکسيدان ها، مواد معدني، و ويتامين ها در آويشن آثار کوچکي بر قلب دارد اما پتاسيم و منگنز عناصر کليدي موجود در اين گياه هستند که به سلامت قلب کمک مي کنند. پتاسيم يک گشادکننده طبيعي عروق است به اين معني که مي تواند به کاهش تنش در سيستم قلبي عروقي با شل کردن عروق خوني و کاهش فشار خون کمک کند. اين شرايط مي تواند با جلوگيري از تصلب شرايين و سکته هاي مغزي، حملات قلبي و بيماري عروق کرونر قلب هر چه بيشتر به عمر انسان اضافه کند.

تقويت بينايي

تراکم بالاي کاروتنوئيدها و ويتامين A در آويشن اين گياه را به يک عامل آنتي اکسيداني موثر براي سلامت چشم ها و بينايي تبديل کرده است. کاروتنوئيدها مي توانند به خنثي سازي راديکال هاي آزاد در سيستم چشمي انسان کمک کنند، روند بيماري انحطاط ماکولا را کند سازند و از ابتلا به آب مرواريد جلوگيري کنند.

سيستم ايمني بدن

سطوح بالاي ويتامين C موجود در آويشن آن را به يک تقويت کننده طبيعي سيستم ايمني بدن تبديل مي کند. ويتامين C توليد گلبول هاي سفيد خون را تحريک مي کند که نخستين خط دفاعي در سيستم ايمني بدن انسان محسوب مي شوند. همچنين، ويتامين C نقشي کليدي در توليد کلاژن ايفا مي کند که براي توليد و ترميم سلول ها، عضلات، بافت ها و رگ هاي خوني ضروري است.

کاهش استرس

يکي از ويتامين هاي موجود در آويشن ويتامين B6 است که اثر قدرتمندي بر انتقال دهنده هاي عصبي مشخص در مغز انسان دارد که به طور مستقيم با هورمون هاي استرس در ارتباط است. مصرف منظم آويشن در رژيم غذايي مي تواند به بهبود خلق و خوي شما کمک کند و در مواجهه با افکار استرس زا ذهن شما را آرامش مي بخشد.

مشکلات تنفسي

يکي از شناخته شده ترين و پر سابقه ترين موارد استفاده از آويشن در پزشکي سنتي کاربرد آن به عنوان عاملي براي سلامت دستگاه تنفسي بوده است. اگر از برونشيت، آسم مزمن، گرفتگي بيني، سرماخوردگي، آنفلوآنزا، سينوس هاي بسته شده، يا آلرژي هاي فصلي رنج مي بريد، آويشن به عنوان يک ماده خلط آور و ضد التهاب به از بين بردن خلط و مخاط در دستگاه تنفسي کمک مي کند، با تسکين التهاب به تنفس هرچه بهتر کمک مي کند، و از رشد ميکروبي که به بيماري منجر مي شود، جلوگيري مي کند. دم کرده برگ هاي آويشن و تبديل آن به يک چاي قدرتمند بهترين روش براي دستيابي به اين شرايط و تسکين و درمان بيماري هاي تنفسي است.

هشدار پاياني

افرادي که داراي معده حساس هستند بايد توجه داشته باشند که مصرف زياد آويشن مي تواند به ناراحتي دستگاه گوارش منجر شود، اما به طور کلي اين گياه به عنوان يک ماده آلرژي زا شناخته نمي شود و مي تواند به طور مرتب در رژيم غذايي جاي بگيرد.