هل و خواص آن

هل از گذشته هاي دور در آيورودا، پزشکي چيني و پزشکي يوناني به عنوان درماني براي اختلالات گوارشي مورد استفاده بوده است. عصاره متانولي گرفته شده از هل جزئي است که به کنترل اختلالات گوارشي مانند اسيديته، نفخ شکم، و گرفتگي معده کمک مي کند.

هل از گذشته هاي دور در آيورودا، پزشکي چيني و پزشکي يوناني به عنوان درماني براي اختلالات گوارشي مورد استفاده بوده است. عصاره متانولي گرفته شده از هل جزئي است که به کنترل اختلالات گوارشي مانند اسيديته، نفخ شکم، و گرفتگي معده کمک مي کند.
هل ادويه اي بومي هند، نپال و بوتان محسوب مي شود. امروزه، اين ماده در بيشتر مناطق آسيا از جمله، هند، چين، بوتان، ويتنام، مالزي، کره و ژاپن يافت مي شود. از هل به عنوان ملکه ادويه جات نام مي برند و يکي از گران ترين ادويه هاي جهان پس از زعفران و وانيل نيز است.
به گزارش "ارگانيک فکتس"، از جمله فوايد سلامت هل مي توان به حفاظت از دستگاه گوارش، کنترل کلسترول، کنترل سرطان، تسکين مشکلات قلبي و عروقي، و بهبود جريان خون در بدن اشاره کرد. اين گياه براي درمان بيماري هاي دهان و دندان و عفونت هاي دستگاه ادراري مانند التهاب مثانه، نفريت، و سوزاک مفيد است. هل داراي ويژگي هاي تقويت کننده ميل جنسي است و همچنين به عنوان درماني براي ضعف جنسي، اختلال در نعوظ، و انزال زودرس نيز استفاده مي شود.
از نظر گياه شناسي، هل به خانوده Zingibercease تعلق دارد و با نام علمي Elettaria cardamomum شناخته مي شود. دو نوع اصلي از هل وجود دارند که به نام هاي علمي Elettaria براي هل سبز يا هل واقعي، و Amomum براي هل سياه، سفيد يا قرمز، شناخته مي شوند.
هل به شکل غلاف هايي کوچک که دانه هايي سياه رنگ درون آنها قرار گرفته اند، يافت مي شود. هم دانه ها و هم غلاف هل داراي عطر و طعم دلپذيري هستند. از اين رو، هل به عنوان يک عامل طعم دهنده در آشپزي هندي بسيار مورد استفاده است. چاي هل در کنار چاي زنجبيل از نوشيدني هاي بسيار مشهور در هند محسوب مي شود.
افزون بر مصارف آشپزي، استفاده از هل به عنوان يک گياه دارويي سابقه اي طولاني در فرهنگ هندي و پزشکي سنتي چيني دارد. باور بر اين بوده است که هل درماني براي عفونت هاي دندان و لثه، ناراحتي گلو، گرفتگي ريه، سل ريوي، التهاب پلک، اختلالات گوارشي، ناراحتي کليه، و سنگ کيسه صفرا محسوب شده و به عنوان يک پادزهر براي سموم و زهرها نيز کاربرد داشته است.
ارزش غذايي هل
بنابر اعلام وزارت کشاورزي آمريکا، هر 100 گرم هل حاوي 300 کيلوکالري انرژي، 68 گرم کربوهيدارت، 11 گرم پروتئين، 28 گرم فيبر غذايي، و فاقد کلسترول است. هل سرشار از ويتامين ها و ريزمغذي هاي مختلف نيز است که از آن جمله مي توان به نياسين، پيريدوکسين، ريبوفلاوين، تيامين، ويتامين A، ويتامين C، سديم، پتاسيم، کلسيم، مس، آهن، منگنز، منيزيم، فسفر و روي اشاره کرد.
فوايد سلامت هل
هل ادويه اي ايده آل با فوايد سلامت بسيار است. از محبوب ترين و شناخته شده ترين فوايد سلامت اين ماده مي توان به موارد زير اشاره کرد:
ويژگي هاي ضد سرطان
سرطان، به ويژه سرطان روده بزرگ، يکي از دلايل اصلي مرگ و مير در جهان است. افزايش هزينه هاي روش درماني سرطان و عوارض جانبي آن، پژوهشگران را به يافتن جايگزين هايي پايدارتر تشويق کرده است. مطالعات صورت گرفته توسط موسسه ملي سرطان چيتارانجان در کلکته نشان داده اند، رژيم غذايي حاوي هل نتيجه مثبتي در مقابله با سرطان روده بزرگ دارد.
سلامت قلب و عروق
مطالعات صورت گرفته در زمينه تاثير مصرف هل بر سلامت قلب و عروق نشان داده اند اين ماده به پايين آوردن ضربان قلب يا کنترل ريتم ضربان کمک مي کند و فشار خون بالا را کنترل مي کند.
کنترل کلسترول
ريزمغذي هاي موجود در هل مي توانند با افزايش سطوح چربي در بدن انسان مقابله کنند. طي مطالعه اي آنزيم هاي آنتي اکسيداني کبدي و قلبي گرفته شده از هل روي موش هايي با رژيم غذايي حاوي چربي بالا مورد استفاده قرار گرفت. اين آنزيم ها بر سطوح کلسترول تاثيرگذار بوده و به کنترل آنها کمک قابل توجهي کردند.
ضد افسردگي
باور بر اين است که هل داراي ويژگي هاي ضد افسردگي است. روغن عصاره هل يکي از روغن هاي اصلي مورد استفاده در رايحه درماني است. اين ماده نه تنها براي مقابله با افسردگي بلکه براي درمان انواع مختلف بيماري ها از اختلالات معده تا بيماري هاي ريوي قابل استفاده است.
درمان اختلالات ادراري
در آيورودا (علم باستاني هندي درباره پزشکي و سبک زندگي)، هل به عنوان درماني براي بيماري ها و عفونت هاي دستگاه ادراري مانند التهاب مثانه، نفريت و سوزاک مورد استفاده بوده است.
محافظت در برابري بيماري هاي دستگاه گوارش
هل از گذشته هاي دور در آيورودا، پزشکي چيني و پزشکي يوناني به عنوان درماني براي اختلالات گوارشي مورد استفاده بوده است. عصاره متانولي گرفته شده از هل جزئي است که به کنترل اختلالات گوارشي مانند اسيديته، نفخ شکم، و گرفتگي معده کمک مي کند. روغن هاي فرار استخراج شده از هل آثار مثبت بر اختلالات دستگاه گوارش را نشان داده اند.
ويژگي هاي ضد ميکروبي
براي هزاران سال باور بر اين بوده است که هل داراي ويژگي هاي ضد عفونت است. براي علم مدرن اين به معناي ويژگي هاي ضد ميکروبي هل است. طي مطالعه اي از روغن هاي فرار استخراج شده از هل براي بررسي اين فرضيه استفاده شد که نشان داد اين روغن ها توانايي مهار رشد و گسترش برخي از ميکروب هاي خطرناک که دليل مسمويت غذايي هستند را دارد.
ويژگي هاي ضد اسپاسم
اسپاسم عضلاني اغلب در افراد مسن گزارش مي شود. انقباض ناگهاني در عضلات اين اسپاسم ها را موجب مي شوند. هنگامي که عضله منقبض مي شود مي تواند به شکل گيري درد ناگهاني منجر شود. بنابر نتايج آزمايش هاي صورت گرفته روي حيوانات، هل مي تواند براي کنترل اسپاسم عضلات مورد استفاده قرار بگيرد.
بيماري هاي دهان و دندان
صدها سال است که هل در آيورودا و پزشکي سنتي چيني براي درمان مشکلات دهان و دندان مورد استفاده قرار مي گيرد. پس از اختراع آنتي بيوتيک ها، مشخص شد اين آنتي بيوتيک ها نتايج مختلف و همچنين عوارض جانبي به همراه دارند. از جمله عوارض جانبي مصرف آنتي بيوتيک ها مهار باکتري هاي پروبيوتيک مفيد در روده است. در مقابل، استفاده از ادويه ها ايده آل است زيرا تنها ميکروب هاي عفوني را مهار مي کنند و کاري با باکتري هاي پروبيوتيک ندارند. مطالعه صورت گرفته توسط دنشگاه کاليفرنيا وجود ويژگي هاي ضد ميکروبي در هل را تاييد کرده است.
ويژگي ضد آسم
هل مي تواند به عنوان درماني براي آسم و ديگر مسائل تنفسي مورد استفاده قرار بگيرد. نتايج يک مطالعه نشان داد عصاره خام هل به باز کردن مسيرهاي هوايي در حيوانات آزمايشگاهي کمک مي کند. همچنين، آنها در آرامش بخشيدن به بافت هاي ناي موثر بوده اند.
ويژگي هاي ضد التهابي
بنابر آيورودا، هل براي تسکين درد مفاصل و عضلات خوب است. شواهد تجربي جديد نشان داده اند هل داراي ويژگي هاي ضد التهابي و ضد سرطان زا است.
سم زدايي
فرآيندهاي سوخت و ساز در بدن انسان راديکال هاي سمي و آزاد منتشر مي کنند که سلول هاي سالم را تحت تاثير قرار مي دهند. اين سموم انباشته شده مي توانند زمينه ساز شکل گيري چندين بيماري از جمله سرطان و پيري زودرس شوند. هل به عنوان يک عامل سم زدا شناخته مي شود. روغن هاي عصاره اي و مواد زيستي-شيميايي موجود در هل آثار سم زدايي ارائه مي کنند.
بهبود گردش خون
در درماني هاي سنتي مانند رايحه درماني، هل براي درمان نشانه هاي آسم و برونشيت از طريق بهبود جريان خون به ريه ها مورد استفاده قرار گرفته است. روغن عصاره اي استخراج شده از هل روي افرادي داراي استرس آزمايش شده و مشخص شده است که هل به بهبود جريان خون در بدن کمک مي کند.
بهبود تهوع و استفراغ
هل به طور سنتي به عنوان درماني براي تهوع کاربرد دارد. هل تونيکي موثر و محرک است و براي تسکين احساس تهوع و استفراغ خوب است.
ويژگي هاي تقويت کننده ميل جنسي
از آنجايي که هل طعمي شيرين دارد، به طور سنتي اعتقاد بر اين بوده است که داراي ويژگي هاي تقويت کننده ميل جنسي است. نه تنها هل به عنوان يک برانگيزنده جنسي شناخته مي شود، بلکه در زمينه درمان ضعف جنسي و انزال زودرس نيز کاربرد داشته است.
گلو درد
هل همانند يک درمان خوب براي گلو درد عمل مي کند. هل و دارچين را مي توانيد به همراه هم در آب جوشانده و براي کنترل گلو درد هر روز صبح اين آب را غرغره کنيد.
سکسکه
سکسکه، به ويژه براي کودکان، مي تواند بسيار آزار دهنده باشد. هل يکي از درمان هاي موثر براي سکسکه شناخته مي شود. چند غلاف هل را در آب بجوشانيد و با نوشيدن اين آب مي توانيد از شر سکسکه خلاص شويد.
خوشبو کننده نفس
غلاف ها و دانه هاي هل مي توانند به عنوان يک خوشبو کننده نفس جويده شوند. عطر و طعمي که در هل وجود دارد به واسطه وجود روغن عصاره اي است. جاي شگفتي نيست که روغن عصاره اي هل به عنوان يک ماده تشکيل دهنده در آدامس ها مورد استفاده قرار مي گيرد.